АО «Детское питание» присоединилось к региональной программе по оптимизации производственных процессов. На предприятии дан старт проекту «Производительность труда на малых и средних предприятиях Рязанской области». Оператором проекта и наставником для команды выступает Региональный центр компетенций (РЦК) Агентства развития бизнеса.

В настоящий момент сотрудники компании уже приступили к изучению базовых принципов бережливого производства и сбору аналитических данных, необходимых для внедрения системных изменений. Ключевым этапом обучения стало освоение инструмента картирования, которое состоялось 7 июля. Данный метод позволяет детально визуализировать все этапы производственной цепочки для оперативного выявления «узких мест»: зон затоваривания, пересечения логистических потоков и точек вынужденных простоев.

В качестве практического примера команда предприятия составила карту создания самого популярного продукта — пирожков с начинкой в кондитерском цехе. Отработав технологию на этом изделии, специалисты АО «Детское питание» намерены тиражировать подход на другие подразделения. В ближайшее время будут созданы карты потоков для мясного, овощного и производственного цехов, после чего начнется этап практических улучшений с применением инструментов бережливого производства.